"Smak podróży. Przewodnik kulinarny po 10 krajach" Praca zbiorowa

Dzisiaj zabieram Was w kulinarną podróż. Wraz z książką "Smaki podróży. Przewodnik kulinarny po 10 krajach" zajrzymy do Bułgarii, Chorwacji, Francji, Grecji, Hiszpanii, Włoch, Egiptu, Tunezji, Maroka i na Węgry. Z pewnością będzie smakowicie.

Książka podzielona jest na rozdziały, które poświęcone są poszczególnym krajom, wyjątek stanowi ostatni, który traktuje aż o trzech państwach – Egipcie, Tunezji i Maroku. Na wstępie czytamy o kuchni danego kraju, o tym z jakich potraw słyną poszczególne jego regiony i jakie trunki się tam pije. Przy okazji natrafiłam na kilka ciekawostek, a mianowicie w Bułgarii zimą często przyrządza się zupę z ostu, która ma mieć lecznicze właściwości. Natomiast w miejscowości Ber-le-Duc, we wschodniej Francji, przygotowuje się konfiturę z porzeczek (czerwonych lub białych). To samo w sobie nie jest dziwne, ale już fakt, że z każdego owocu ręcznie za pomocą gęsiego pióra usuwa się pestkę, wydało mi się interesujące. "Smak podróży" to oczywiście też, a może przede wszystkim przepisy. Znajdziecie tu potrawy mięsne, rybne, jarskie, zupy, sosy, przetwory, słodkości, kawy i alkohole, których smak pozwoli Wam przenieść się w mniej lub bardziej odległe rejony świata.

Solferino - krem z zielonego groszku

Muszę przyznać, że książkę przeczytałam od deski do deski, co w przypadku publikacji kulinarnych zdarza się dosyć rzadko. Wcale tego nie planowałam, ale gdy zaczęłam przeglądać poszczególne przepisy, by wyszukać te, które zamierzam wypróbować, to zaciekawił mnie również sam sposób przyrządzenia. Instrukcje przygotowania poszczególnych potraw są dosyć krótkie, co z pewnością wpłynęło na to, że szybko zapoznałam się z wszystkimi przepisami. Niestety ma to też pewną wadę. Gdy już przystąpiłam do gotowania, to niektóre przepisy wydały mi się mało szczegółowe i stwierdziłam, że niekiedy przydałaby się jakaś wskazówka, doprecyzowanie pewnych rzeczy. Lubię też, gdy przy przepisach podany jest przybliżony czas przygotowania potrawy, a tu niestety tego zabrakło. Mimo to wszystkie potrawy zrobione na podstawie tej książki okazały się jadalne, a nawet całkiem smaczne, więc może przesadzam, ale cóż taka moja natura – jestem księgową, więc cenię sobie dokładność. Efekty moich eksperymentów możecie zobaczyć na zdjęciach. Jak widać, na pierwszy rzut poszła kuchnia włoska, do której mam dużą słabość. Jednak nie chodzi tylko o umiłowanie tych smaków, ale też o zawartość mojej lodówki, która chyba najlepiej się komponuje z tą kuchnią. Przygotowanie dań z innych krajów będzie wymagało porządnych zakupów, ale oczywiście ani trochę mnie to nie zniechęca. Jak widzicie, zaznaczyłam w książce całe mnóstwo przepisów, które zamierzam wypróbować i nie pominęłam w tym względzie żadnego państwa.

Penne z tuńczykiem i pomidorami

Wydanie książki jest bardzo ładne. Każdy przepis został opatrzony zdjęciem, co dla mnie jest bardzo ważne. Lubię wiedzieć, jak ma wyglądać danie, jak je podać, jak wyeksponować, by wyglądało apetycznie, więc fotografie z tej książki uznaję za bardzo udane i apetyczne. Twarda oprawa, kredowy papier, zakładka i odpowiednie szycie, które pozwala otworzyć książkę na dowolnej stronie bez obawy, że się rozerwie, to zdecydowanie atuty tej pozycji. Estetyka wydania sprawia, że ta pozycja świetnie sprawdzi się jako prezent i ozdoba każdej kulinarnej biblioteczki.

Sos bolognese

Oczywiście gorąco Wam polecam "Smaki podróży. Przewodnik kulinarny po 10 krajach", który zabierze Was w ciekawą podróż pełną różnorodnych smaków i zapachów. Dla niektórych będzie to odkrywanie tych smaków, a dla innych pewnie tylko przypomnienie tego, co już mieli okazję zakosztować podczas prawdziwych podróży. Jednak z pewnością w obu wypadkach będzie bardzo smakowicie!

Moja ocena: 7/10

Za możliwość przeczytania tej książki bardzo dziękuję Wydawnictwu Pascal.

Praca zbiorowa, Smaki podróży. Przewodnik kulinarny po 10 krajach, Pascal, 2009,

ISBN: 978-83-7513-605-0,

Str. 256.

Książka bierze udział w wyzwaniach:  "Polacy nie gęsi" oraz "Przeczytam tyle, ile mam wzrostu" (2,1 cm, razem 167,2 cm).